Direct naar de contentDirect naar de footer

Menukaart

Soepen

Soepen

Al onze soepen worden geserveerd met breekbrood en roomboter
  • Pompoensoep

    geroosterde pepitapitten | bosui

  • Oxtail Clair

    ossenstaartsoep | sukade | Madeira

  • Pomodorisoep

    tomatensoep | basilicum | olijfolie

  • Romige wildsoep

    paddestoelen | knolselderij

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Brood op de plank

    desem breekbrood | roomboter | kruidenboter | aioli

  • Carpaccio van Iers Hereford rund

    dun gesneden Irish Beef | Grana Padano | balsamico sjalotjes | rucola | truffelmayonaise

  • Coppa di Parma

    gerijpte Italiaanse ham | salade Caprese | basilicum dressing

  • King Crab

    salade van krab | gamba | grapefruit | cocktailsaus

  • Torentje van zalm

    tartaar van gerookte zalm | avocade crème | dille | kapperappel | yuzu mayonaise

  • Wild van de Veluwe

    reepaté | pastrami van gans | lolly van eend | walnoot | rucola | cranberrysaus

  • Carpaccio van biet

    dungesneden rode en gele biet | fetakaas | rucola | walnoot | balsamico glaze

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, verse warme groente en huisgemaakte appelcompote. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen.
  • Tournedos van Black Angus

    paddestoelen | truffeljus

  • Varkenshaasmedaillons

    grove mostersaus

  • "Frysk Bargje" schnitzel

    uitjes | spekjes | paddestoelen | roomsaus

  • Veluwse hertenbiefstukjes

    paddestoelen | rode portsaus

  • Suprème van parelhoender

    knolselderijmousseline | cranberrycompote

  • Jonge zeetong (350 gram)

    in roomboter gebakken | peentjes | remouladesaus

  • Noorse zalmfilet

    groene kruidenkorst | kreeftensaus

  • Gebakken sliptong

    3 stuks van de Harlinger visafslag | remouladesaus

  • Big Valk XXL beefburger

    sesambun | ui | spek | kaas | augurk | tomaat | sla | ketchup

  • Franse groente quiche

    tomaatgratin | walnoten | gegratineerd met brie

Nagerechten

Nagerechten

  • Proeverij van zoet

    chocoladetaartje | frambozenmacaron | chocolademousse | slagroom

  • Panna cotta

    bosvruchtencoulis| slagroom

  • Witte chocolademousse

    chocoladetopping | slagroom

  • Sorbet "Valk Classic"

    mango sorbetijs | aardbeien sorbetijs | vers fruit | sorbetsaus | slagroom

  • Kleintje Zwarte Kip

    roomijs | slagroom | advocaat

  • Koffie Deluxe

    friandises | likeurtje

Special coffees

Special coffees

  • Irish coffee

    Ierse whiskey | ongezoete room

  • French coffee

    Grand Marnier | ongezoete room

  • Italian coffee

    Disaronno Amaretto | ongezoete room

  • Spanish coffee

    Tia Maria | ongezoete room

  • Sneker coffee

    Weduwe Joustra Beerenburg | ongezoete room