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Hotel Sneek
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Speisekarte

Wir heißen Sie herzlich im Restaurant Martinus willkommen. Wir sind von 17:00 bis 22:00 Uhr zum Abendessen geöffnet.

Salate

Salate

  • Salat Asiatischer Hänchen

    18,50

    Orange | Sojasprossen | Frühlingszwiebel | Pak Choi | Salat | Chili | Gurke | Wasabinüsse |
    Frittierte Hähnchen | Asiatisches Dressing

  • Salat aus Fisch

    19,50

    geräuchter Lachs | Norwegische Garnelen |
    Kapern | Apfel | rote Zwiebel | Fenchel |
    Dill-Dressing

  • Salat Ziegenkäse

    18,50

    Ziegenkäse | Kürbiskerne | Honig-Ingwer-Dressing

Suppe

Suppe

  • Zwiebelsuppe

    8,00

    Zwiebel | Käse

  • Tomatensuppe

    8,00

    Fleischbällchen | Frühlingszwiebeln

  • Wildbrühe

    8,00

    Waldpilze | Trüffelöl

  • Senf suppe

    8,00

    Kross gebratene Speckwürfel | Grober Senf

Alle unsere Suppen werden mit Brot und Butter serviert.

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Brot als Vorspeise *

    9,50

    Brot zum Zupfen | Butter | Kräuterbutter |
    Tapenade | Aioli

    * Vegetarier

  • Fasanenpastete

    15,50

    Lebkuchen | Fasanenpastete |
    eingelegte Zwiebeln | Bauern-Bohnen-Kompott

  • Beef Tataki

    15,50

    Diamantsteak | Ingwer | Chile | Knoblauch |
    Algenchips | Sesammayonnaise

  • Geräucherten Lachs

    17,50

    Rote-Bete-Mayonnaise | Salat | Kapern | Apfel | Radicchio | Crumble

  • Garnelencocktail

    16,50

    Norwegische Garnelen | Cocktailsauce |
    Mini-Romanasalat | Safran-Garnelencracker | Apfel

  • Carpaccio vom Knollensellerie *

    13,50

    Trüffel Käse | Kernmischung | Rote Bete |
    Balsamico-Glasur

    * Vegetarier

  • Carpaccio

    15,50

    Rucola | Grana Padano | Samenmischung |
    sonnengetrocknete Tomaten | Trüffelmayonnaise

  • Bruchetta *

    15,50

    Mascarpone | marinierte Champignons | Trüffel | Rucola

    * Vegetarier

  • Pastrami

    16,50

    Gans | Blaubeeren | Rote-Bete-Chips | Nüsse | Preiselbeeren | Balsamico-Glasur

Haupgerichte Fleisch

Haupgerichte Fleisch

  • Wildgulasch

    28,50

    Wildfleisch | Silberzwiebeln | Gewürzkuchen
    Aufpreis Arrangement reguläre Portion 2,00 €

  • Bauernschnitzel

    26,50

    Zwiebel | Champignon | Speck | Stroganoff-Sauce

    Kleines 24,50

  • Valk Schnitzel

    24,50

    Sauce nach Wahl: Champignonsauce | Pfeffersauce | Satésauce | Stroganoffsauce

    Kleines 22,50

  • Entrecôte

    32,50

    Pilze | Chimichurri | Gemüse
    Arrangementzuschlag +5,-

  • Tournedos

    36,50

    Pilze | karamellisierte Zwiebeln | Püree |
    Rotweinsauce
    Aufpreis Arrangement 8,00 €

  • Hähnchenspieß

    26,50

    Atjar | Cassava-Kroepoek | Satésauce | Seroendeng

  • Hirschsukade

    29,50

    Kürbis | Pilze | Birnenkompott | Kartoffeln | Soße
    Aufpreis Arrangement 2,00 €

  • Schweinefilet-Medaillons

    26,50

    Gegrilltes Gemüse | Püree | Pilzsoße

  • Entenbrust

    26,50

    Orangensaft | Kartoffelpüree | gebratener
    Chicorée | Portobello-Pilz |
    Lauch-Bohnen-Kompott

  • Großer Valk burger

    26,50

    100% Rindfleisch | Eisbergsalat | Tomate |
    Gewürzgurke | Cheddar Käse | Bacon | rote
    Zwiebel | Burgersoße | Pommes

Alle Hauptgerichte werden mit Pommes Frites, frischem warmem Gemüse und hausgemachtem Apfelkompott serviert. Beilagen können nach Wunsch hinzugefügt werden.
Wahl der Saucen: Champignonrahmsauce | Pfeffersauce | Kalbsjus | Satésauce | Senfsauce | Stroganoffsauce
+ 2,50 €

Haupgerichte Fisch

Haupgerichte Fisch

  • Lachsfilet teriyaki

    28,50

    teriyaki | Sesamsamen | Frühlingszwiebeln | Püree | Gemüse

    Kleines 25,50

  • Nordsee-Seezung

    32,50

    2 oder 3 Seezungenfilets | Remouladensauce
    Arrangementzuschlag (normale Portion) +4,-

    Kleines 29,00

  • Kabeljau

    28,50

    Püree | Gemüse | Serrano-Schinken | Sauce Béarnaise

Alle Hauptgerichte werden mit Pommes Frites, frischem warmem Gemüse und hausgemachtem Apfelkompott serviert. Beilagen können nach Wunsch hinzugefügt werden.
Wahl der Saucen: Champignonrahmsauce | Pfeffersauce | Kalbsjus | Satésauce | Senfsauce | Stroganoffsauce
+ 2,50 €

Haupgerichte Vegetarisch

Haupgerichte Vegetarisch

  • Vegetarischer Burger *

    24,50

    Eisbergsalat | Toamten | Rote Zwiebel | beizen | Käse | Süßkartoffelpommes | Trüffelmayonnaise

    * Vegetarier

  • Spinatquiche *

    25,50

    Pilze | Tomaten | Ziegenkäse | Spinat

    * Vegetarier

  • Pilzrisotto *

    24,50

    Pilze | Grana Padano | Gemüse

    * Vegetarier

Alle Hauptgerichte werden mit Pommes Frites, frischem warmem Gemüse und hausgemachtem Apfelkompott serviert. Beilagen können nach Wunsch hinzugefügt werden.
Wahl der Saucen: Champignonrahmsauce | Pfeffersauce | Kalbsjus | Satésauce | Senfsauce | Stroganoffsauce
+ 2,50 €

Nachspeisen

Nachspeisen

  • Dame Blanche

    9,00

    Vanilleeis | Nuss-Crumble | Schokoladensauce | Schlagsahne

  • Niederländisches traditionelles Dessert

    7,50

    Vanille-Eiscreme | 'bitterkoekjes' | Schluck Eierlikör | Schlagsahne

  • Panna cotta mit Cointreau

    9,50

    Panna Cotta | Cointreau | Zitrusfrüchte | Schlagsahne

  • Sorbet

    9,00

    Mango-Sorbet | Erdbeer-Sorbet | Obst | Sorbetsoße | Schlagsahne

  • Crème brûlée

    9,00

    Crème brûlée | Birne | weiße Schokoladensoße

  • Monchou mit Sirupwaffel

    9,50

    monchou | Sirupwaffel | Karamell | Beerenburg-Sauce

  • Zuckerhut-Toast

    10,50

    Zuckerbrot-Toast | Zimteis | Schlagsahne

  • Kinder-Eis

    7,50

    Dekorierte Eiskugel mit Einweg-Löffel

Spezial Kaffee

Spezial Kaffee

  • Irisher Kaffee

    8,50

    Irischer Whiskey | ungesüßte Sahne

  • Kiss of Fire

    9,50

    Tia Maria | Cointreau | ungesüßte Sahne

  • Französchiser Kaffee

    8,50

    Grand Marnier | ungesüßte Sahne

  • Italienischer Kaffee

    8,50

    Disaronno Amaretto | ungesüßte Sahne

  • Spanischer Kaffee

    8,50

    Tia Maria | ungesüßte Sahne

  • Sneker Kaffee

    8,50

    Weduwe Joustra Beerenburg | ungesüßte Sahne