Onze Menukaart

PROEVERIJ SNEEK

selectie van voorgerechten in amusestijl

CARPACCIO

met Balsamico ui, pesto, pijnboompitten en Grana Padano

CARPACCIO de LUXE

met truffelmayonaise en eendenleverkrullen

PARMA HAM

met zoete galiameloen en rucola

VIS OP LEI

Combinatie van gerookte vissoorten en garnalen met cocktailsaus

GARNALEN “GRANNY SMITH”

Noorse garnalen aangemaakt met cocktailsaus en appel

HOLLANDSE GARNALEN COCKTAIL

Stellendamse garnalen met cocktailsaus

GEROOKTE REGENBOOGFORELFILET

Met rivierkreeftjes en bieslookroomkaas

GEROOKTE HAM VAN TEXELS LAM

Met lenteuitjes, groene asperges en mesclumsalade

ITALIAANSE VLEESWAREN PALET

Combinatie van Carpaccio, Parmaham en Coppa di Parma

QUINOA EN AVOCADO

oergraan met avocado, feta, grapefruit, tomaat en munt verrijkt met Valderrama olijfolie

TONIJN SALADE

frisse salade met tomaat, haricots verts en 68 graden eitje

HUTTENKÄSE EN KOMKOMMER

groene salade, kikkererwten, komkommer en tomaat

CEASAR SALADE

salade, croutons, ei, kip, Parmezaanse kaas en ansjovis

POT AU FEU

Franse groentesoep met sukade en grove groente

TOMATENSOEP

gemaakt van pomodori tomaten met huisgemaakte balletjes en room

THOM KAH KAI GAMBA

pittige Thaise soep met kokosmelk, gamba’s en bosui

THOM KAH KAI KIP

pittige Thaise soep met kokosmelk, kip en bosui

ROMIGE CHAMPIGNONSOEP

van verse champignons en room

GEITENKAAS

op de plaat gebakken met walnoot, rucola en honingthijmdressing

GAMBA AIOLI

Spies van citroengras met gamba’s en aioli

RAVIOLI PASTA PESTO

Gevulde pasta met pestoroom en bestrooid met Grana Padano

KABELJAUWFILET

in de boter gebakken Noordzee kabeljauw, peentjes en remouladesaus

GEPOCHEERDE KABELJAUW

Op zeekraal en kruiden gepocheerde filet geserveerd met witte wijnsaus

SLIPTONG

drie tongetjes op de plaat gebakken met remouladesaus

ZALMFOREL

op de plaat gebakken met groene asperges en kreeftensaus

GEPOCHEERDE ZALMFOREL

In Chablis en kruiden gepocheerde filets met zeebanaantjes en witte wijnsaus

SNOEKBAARS

Filet van snoekbaars (uit de Friese meren) in de roomboter gebakken

FISH AND CHIPS

Vis van de dag in de olie gebakken met frieten en mayonaise

GAMBA’S

Spiesen van citroengras met 10 gamba’s van de grill met aioli

FRIESE QUICHE

hartige taartjes met gegrilde groente en Blue de Wolvega

CHILI sin CARNE

Kidney bonenschotel met paprika, courgette, ui, Spaanse

RAVIOLI PASTA PESTO

Gevulde pasta met pestoroom en bestrooid met Grana Padano

“SURF EN TURF”

Tournedos met kalfsjus vergezeld door gamba’s van de grill

BLACK ANGUS KOGELBIEFSTUK

met champignons en kruidenboter

TOURNEDOS VAN LIMOUSIN

200 grs. met champignons en Stroganoffsaus

DE LENDEBIEFSTUK VAN LIMOUSIN RUND

entrecote van de grill met kruidenboter

CHATEAUBRIAND VAN KALFSHAAS

Het mooiste van het kalf (500 gr) voor twee personen geserveerd met kalfsjus en bearnaisesaus

MEDAILLONS VAN FRIES BOERDIJVARKEN

omwonden met rookspek en een roomsaus

BOERENSCHNITZEL “SNEEK”

geserveerd met champignons en gebakken uitjes of saus naar keuze

JAVAANSE AJAM PEDIS

pittige kippendijtjes van de grill met pindasaus en kroepoek

KALFSLEVER “SPEK EN UIEN”

met gebakken ui en uitgebakken spek

FRANSE BOERDERIJKIP “LABEL JAUNE”

halve maïskip lekker gekruid uit de oven

“AGNEI IBERICO”

Aragonesa Lams rib-eye uit de Pyreneeën met honing-thijmjus en champignons

BIG VALK BURGER

boerenbol met XL burger rijk belegd met spek, ui, kaas, Heinz tomatenketchup & frites

CARPACCIO (KLEIN)

met balsamico ui, pesto, pijnboompitten en Grana Padano

PARMA HAM (KLEIN)

Italiaanse gedroogde ham met zoete galiameloen en rucola

GEROOKTE REGENBOOGFOREL (KLEIN)

Forel gerookt op eikenhout en rivierkreeftjes geserveerd met bieslookroomkaas

TOURNEDOS VAN LIMOUSIN

het beste van het rund (120gr.) met een kalfsjus

BOERENSCHNITZEL SNEEK

120 gram geserveerd met champignons en gebakken uitjes

VARKENSHAASMEDAILLONS

150 gram geserveerd met champignonrommsaus

SLIPTONG

twee tongetjes op de plaat gebakken

GEBAKKEN ZALMFORELFILET

(130 gr.) op de plaat gebakken met kreeftensaus

RAVIOLI SPINAZIE EN RICOTTA

Gevulde pasta met pesto en bestrooid met Grana Padano

PANNENKOEK

met stroop, poedersuiker en roomboter

FRIKADEL

met friet, mayonaise, ketchup en huisgemaakte appelmoes

KROKET

met friet, mayonaise, ketchup en huisgemaakte appelmoes

KIPNUGGETS

met friet, mayonaise, ketchup en huisgemaakte appelmoes

HAMBURGER

met friet, mayonaise, ketchup en huisgemaakte appelmoes

KAASSOUFFLE

met friet, mayonaise, ketchup en huisgemaakte appelmoes

BIEFSTUK

met friet, mayonaise, ketchup en huisgemaakte appelmoes

SCHNITZEL

met friet, mayonaise, ketchup en huisgemaakte appelmoes

PIZZA MARGARITA

met kaas en tomatensaus

KLEIN KOPJE TOMATENSOEP

keuze uit:

frikadel, kroket, kipnuggets, hamburgers, kaassouffle, pannenkoek of pizza magarita

(MET FRIET, MAYONAISE, KETCHUP & APPELMOES)

IJS in VERZAMELBEKER

Met drank naar keuze

DAME BLANCHE

vanilleroomijs met warme chocoladesaus

MONT BLANC

vanilleroomijs met advocaat en warme chocoladesaus

SORBET MET VERS FRUIT

met slagroom en aardbeiensaus

KLEINTJE ZWARTE KIP

vanilleroomijs met advocaat en slagroom

TIMO TOEKAN IJSBEKER

kinderijsje in verzamelbeker

CREME CARAMEL

met rum, ananas en Lycheesorbetijs

TIRAMISU

met bitterkoekjes, abrikoos, ijstruffel en slagroom

PANNA COTTA

met roodfruit, ijstruffel en slagroom

FRIESE KAASPLANK

met kletsenbrood en een kleintje port

IRISH COFFEE

met Ierse whiskey en ongezoete room

FRENCH COFFEE

met Grand Marnier en ongezoete room

ITALIAN COFFEE

met Amaretto en ongezoete room

SNEKER COFFEE

met Weduwe Joustra Beerenburg en ongezoete room

KISS OF FIRE

met Tia Maria, Cointreau en ongezoete room